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黄焖鸡米饭介绍：

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

培训内容：

1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识

2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方

3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作

4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握

5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧

6、开店选址，提供原材料的进货渠道，让你货比三家，全心全意助你开店成功。

    本中心的培训项目：1.烧烤技术 2.麻辣烫技术 3.油炸技术 4.铁板烧技术 5.凉粉凉面 6.卤菜系列 7.凉菜系列 8.重庆纸包鱼 9.酱香饼技术 10.正宗重庆酸辣粉技术11.砂锅盖码饭系列培训 12.珍珠奶茶系列 13.汤粉系列 14.臭豆腐培训 15.特色火锅 16.土豆粉技术培训 17.铁板鱿鱼 18.粥类培训 19.鸭霸王/酱板鸭技术培训 20.酸辣粉培训 21.现磨豆浆技术 28.麻辣香锅培训 29.特色菜系列 30.蒸菜系列培训 31.特色烤鱼培训 32.印度飞饼技术培训 33.奶茶冷饮技术培训等上百种小吃技术培训。

重庆千味合餐饮管理有限公司

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