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牛奶黄桃果冻

1.将黄桃加上 2 勺白糖用搅拌机搅成泥.撑拌的时候不要加水

2.琼脂洗净后在水里泡 1 小时，这样煮的时候更容易充分熔化.琼脂泡好后捞

出拧干水份，另加水（水量需根据琼脂的用量来调节）放在火上小火煮化.用滤

网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果 冻口感会更顺滑

3.将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了.装模后放冰箱内冷却

凝固，3-5 分钟就可以了

4.接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它"毁容",所以可以使用这种方法.

将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟在热水里泡到模子边缘有融

化的感觉就可以了

5.用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以

倒出果冻了.在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油即可

黄桃蛋挞

1.食材准备，黄桃切丁

2.鲜奶 110ml 细砂糖煮制糖溶离火备用

黄桃蛋挞

3.蛋黄及全蛋打散备用

4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液

5.倒入步骤 2 的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水

6.烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水 8 分满

7.加入黄桃丁，这时 9 分满

8.烤箱 250°c 中层烤制 15 分钟